Restaurant Los Panchos, 75 años de sabor en 120 páginas.
1945 fue el año en que Restaurant Los Panchos abrió sus puertas con su especialidad en cocina tradicional mexicana en la colonia Anzures en la Ciudad de México.
Fundado por Don Francisco Chischistz y Doña Carolina Rodríguez, Los Panchos es un símbolo de tradición, constancia y esfuerzo que ha prevalecido durante 3 generaciones.
Cambios, logros y una búsqueda constante por la excelencia es lo que ha hecho de este Restaurant, el preferido de todos aquellos que prueban sus emblemáticas carnitas.
Con la impecable narrativa de Mariana Castillo, Alejandro Escalante y Pedro Reyes; junto a la impresionante fotografía de Carlos Velasco, conoce la historia detrás de los tres charros, desde la concepción de una idea, hasta lo que hoy en día todos pueden ver en la calle de Tolstoi No. 9.
Mariana Castillo
Escritora
Alejandro Escalante
Escritor
Pedro Reyes
Periodista Gastronómico
Carlos Velasco
Fotógrafo
Restaurant Los Panchos, una historia con 75 años de tradición.
Los Panchos es un Restaurant iconico de la Ciudad de México fundado en 1945, con una exquisita especialidad en cocina tradicional mexicana, carnitas y chicharrón.
Gracias a la preferencia de nuestros clientes nos hemos convertido en una taquería emblemática de nuestra ciudad, orgullo de la fusión entre la tortilla y la carne de cerdo preparada de forma excepcional por nuestra familia, cuya receta ha maravillado a los paladares más exigentes.
En Restaurant Los Panchos estamos decididos a escribir nuestra propia historia, día a día, con trabajo, dedicación y vocación de servicio.
Con orgullo, el logotipo representa tres charros, otra de las pasiones de Don Pancho, nuestro deporte nacional: la charrería. Por esto y por cientos de razones más, Los Panchos son una joya de nuestra ciudad y país. Los tacos de carnitas, tan de moda, son la feliz celebración de una unión que inició hace casi 500 años, lo mismo que la tauromaquia en México, y que hoy, día a día tenemos el gusto y privilegio de poder disfrutar.
Pero Los Panchos no son sólo tacos de carnitas, la variedad gastronómica de su carta recorre prácticamente todo nuestro país, brindándonos la posibilidad —en sus cuatro sucursales y su eficiente servicio a domicilio— a los que amamos a México, de sentirnos orgullosos de ser el fruto de una fusión maravillosa.